以色列食品技术企业近日与中国签署了价值三亿美元的人造肉协议,以减少因肉类生产而造成的有害物质排放及污染。

《Quartz》杂志报道称,全世界可在实验室中以动物细胞培养人造肉类的企业仅有八家,而以色列SuperMeat、Future Meat Technologies以及Meat the Future即为其中三家。

此举有望为以色列企业打开广阔的亚洲市场:国际贸易中心(International Trade Centre)数据显示,2016年中国肉类进口额已超过100亿美元。

“这是巨大的市场机会。”支持肉类替代品行业发展的食品研究机构Good Food Institute(GFI)负责人布鲁斯·弗里德里希(Bruce Friedrich)表示,“此举可以让有能力向(人造)肉类技术注资数十亿美元的中国官员关注到这一领域。”

此举有望因可以减少温室气体排放而获得环保人士的赞许。

家畜生产的沼气对气候变暖的影响为二氧化碳的21倍,且对环境有害。目前全球家畜养殖业产生的温室气体量占排放总量的14.5%。

为此,中国已计划将其国内肉类消费量减半。中国《科技日报》上周发文称,实验室内生产的人造肉是安全的,亦是一种更为环保的肉类食用方式。该文章指出:“两种产品是相似的,一种需要屠杀牲畜才能获得,而另一种(与前者)品质相同,价格更优,无温室气体排放,也无须屠杀动物。你会选择哪一种?”

许多动物保护团体也对可替代大规模动物屠杀的人造肉类技术发展表示欢迎。不过一些素食主义者仍反对任何利用动物肉类组织的做法,并期待出现完全无需使用动物肉类组织的替代品。

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