四年前,41岁的以色列人罗恩·米坎尼克(Ronen Mechanik)给他的一名中国朋友发了一张照片,照片上是他为儿子的六岁生日所做的精美生日蛋糕。

朋友看到照片后很受震撼,便让米坎尼克将蛋糕的配方发给她。但由于中国人不常在家做烘焙,当她费劲周折搜集齐原材料时,两人才意识到漏掉了一样最重要的工具:烤箱。

米坎尼克让她列出其厨房中已有的家电,清单上的第一项就是电饭锅。因此,曾在特拉维夫餐厅做助理厨师的米坎尼克便开始尝试用电饭锅烘焙西式蛋糕,并将烘焙指南分享给了朋友,结果大获成功。那时,两人便意识到了这里可能隐藏着的巨大商机。

因此,9周前,他们建立了自己的网站UgaUga(Uga希伯来语意为“蛋糕”),中国顾客可以在网站上订购用电饭锅烘焙蛋糕的器具。

“只需16分钟且无须预热,你就可以用电饭锅烤出一个完美的蛋糕,同时耗电量也会比烤箱少15%。” 米坎尼克在电话采访中表示,“电饭锅通常被厨师们用作万能蒸烤箱,且电饭锅产生的水汽可以使蛋糕更加松软。”

该公司生产的蛋糕套装有3种口味:带巧克力奶油的巧克力口味、白巧克力布朗尼口味以及带草莓奶油和干莓的香草口味。目前应顾客的需求,还有红豆和抹茶芝士等更多口味正在研制中。

中国小女孩正使用UgaUga烘焙用具制作蛋糕。(图片来源:供图)

中国小女孩正使用UgaUga烘焙用具制作蛋糕。(图片来源:供图)

米坎尼克表示,蛋糕套装使用的是一次性铝合金模具,所以使用过后电饭锅也不会残留巧克力等蛋糕的味道,且无须清洗。此外,每份套装中还含有在以色列生产的蛋糕粉。它们在以色列产出后会被送往上海附近的工厂与巧克力奶油裱花袋、装饰糖果等原料一起进行包装。该公司表示,配料中均不含防腐剂和化学原料。

用户烘焙时,要先在铝盘中将蛋糕粉、鸡蛋和油进行混合,然后将混合物放在电饭锅中蒸制。

“我们给用户留出了很多创新空间。” 米坎尼克表示,“用户在制作蛋糕时都会加入油和鸡蛋,而有的用户则会往蛋糕中添加蘑菇,还有人会添加芝士或在顶部装饰牛油果。因此我们提供的只是基本的蛋糕配方,用户们可以自行制作自己想要的蛋糕,并在社交媒体上分享。这就是我们的产品受到欢迎的原因。”

米坎尼克表示,自网站成立以来,他们靠着顾客的口碑已卖出了4千套产品。目前,该公司正计划在本月进行市场推广,有20年零售、在线销售和市场营销经验的尼尔·马诺尔(Nir Manor)以联合创始人的身份加入了公司。米坎尼克表示:“我们专门成立了一个焦点小组,研究中国人的口味偏好,精心准备了迎合中国顾客口味的蛋糕套装。”根据研究结果,公司在蛋糕中大幅减少了含糖量。

米坎尼克表示,人们在微信和淘宝上也可以买到这种蛋糕套装,月底还将有更多在线商店也加入销售行列。“我们的目标用户是4亿中国人。”他说道。

中国小女孩正使用UgaUga的套具烘焙蛋糕。(图片来源:供图)

中国小女孩正使用UgaUga的套具烘焙蛋糕。(图片来源:供图)

新加坡、印度尼西亚、香港和韩国都是UgaUga的潜在市场。此外,由于美国和欧洲的学生宿舍有用电限制,因此只能使用电饭锅的学生们也是他们的目标之一。不过米坎尼克表示,目前UgaUga还是专注于中国市场。

每份蛋糕套装的价格为42元人民币(约7美元)。米坎尼克表示:“这在中国市场是适中的价格。”众所周知,中国星巴克内一块蛋糕售价为3至5美元,而其他蛋糕店里的成品蛋糕售价可高达200至300美元。

UgaUga的创意之所以能够成功,是因为借助了C13产业孵化园。C13产业孵化园由以色列创业者提维卡·沙乐高(Tzvika Shalgo)和伊兰·弥蒙(Ilan Mimon)创建,旨在帮助医疗器械供应商、汽车和工业设备制造商等西方企业在中国开展业务。C13坐落于常州,曾帮助UgaUga申请食品营业执照,并解决与政府相关的监管问题。C13还在当地帮助UgaUga建立了一条生产线,并争取了一笔当地政府拨款,以支持其本地管理和运营。

“C13孵化器一直为我们挡风遮雨,在和政府打交道时为我们提供了6个月的帮助,并为我们削减了开支。” 米坎尼克说道。

他表示,公司已从私人投资者处筹得了几十万的资金。虽然UgaUga公司名称和产品受到法律保护,但并没有制作方法的专利。

米坎尼克说道,公司在中国“还有很大的发展空间”:“最好的策略就是做到行业的老大,持续创新,并且了解客户的真正需求。”

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