以色列国家篮球队(马卡比)有一个成功的诀窍——食谱。

以色列初创企业DayTwo正以运动员的肠道菌群DNA测序为基础,为其量身定制饮食方案。肠道菌群是指寄居在人类胃部的数亿细菌、病毒及微生物,它们对身体机能的许多方面都有着重要影响。

DayTwo的技术基于魏茨曼科学院一项名为“个性化营养项目”(Personalized Nutrition Project)的研究,由计算机科学与应用数学系教授伊兰·西格尔(Eran Segal)及免疫学系博士伊兰·伊林纳夫(Eran Elinav)领导开展。该研究结果于2015年刊登在科学杂志《细胞》(Cell)上。

DayTwo联合创始人兼首席执行官里希·西格尔(Lihi Segal)表示,该研究“证明不同的人吃同样的食物会产生不同的血糖反应,肠道菌群就是其原因之一”。例如,像苹果这类被认为较为健康的食物也可能会提升某些人的血糖水平。

“对于运动员来说,血糖水平在练习或比赛前上升可能会使体内能量水平下降。”

作为项目的一部分,DayTwo将对马卡比篮球队中每位运动员的肠道微生物组进行分析,并为每个人提供能吃与不能吃的个性化食物列表,其内容各不相同。这一做法的目的是使运动员的血糖水平保持在可控范围内,以避免初始血糖上升后的短时间能量水平上升及随之而来的血糖崩溃。

DayTwo认为其黄金定律是:没有不好的食物,只有对食物的不良反应,这取决于食用的人是谁。魏茨曼研究调查了800名各自共吃下4.7万顿饭的人,发现不同人对同种食物的血糖反应差异很大,且其肠道细菌群的构成是一个很重要的因素。

该公司团队在该研究的基础上研发出“一种机器学习算法,可将血液指标、饮食习惯、人体测量学数据、身体活动及在同生群中测量的肠道菌群数据相结合起来,结果显示该算法可准确地预测不同人的餐后血糖反应”。

该团队的其他研究则集中于某些特定食物与其他食物的对比,面包与全麦面包便是一个例子。人们普遍认为全麦面包更加健康,而白面包则被多数营养学家视作邪恶营养之源。但西格尔表示,这种观点并不完全正确。

“此前的发现和这次的结果与我们的预期大不相同,这两种面包的影响在临床上并没有什么显著差异。”

面包研究恰好证实了该团队在其2015年研究中的发现。“不同的人对同种食物的反应也是不一样的。”伊林纳夫表示,“迄今为止人们所认为的食物营养价值都是基于最小的科学标准,放之四海而皆准的饮食论已惨遭失败。”

DayTwo因此诞生了。该企业利用人的粪便样本分析微生物组,并为每个使用者提供定制的营养方案。他们向用户提供成千上万种食物的建议及等级划分,并向用户说明他们是否适合某类食物。

以色列国家篮球队训练员阿维·柯瓦斯基(Avi Kovalsky)表示:“确保适当的血糖水平对职业选手来说极其重要。通过这一系统,我们希望看到每位运动员的能量水平都有所提高。”

DayTwo今年六月宣布已获得强生创新公司(JJDC)、Seventure Partners旗下基金等投资方的1200万美元首轮融资。此前该公司已从个人投资者手中筹得500万美元。

可得益于该研究的不仅是运动员。魏茨曼研究所及DayTwo的产品对世界上的数亿2型糖尿病患者来说意味生与死的区别。

“我们仅对微生物组在支持个性化饮食、营养及慢性疾病管理方面的强大功能做了肤浅的研究,以使我们的客户能够拥有完整、快乐及健康的生活。”西格尔表示,“DayTwo把可行的实证科学转化为移动应用程序,从而让个性化营养首次变得容易且方便。这将使DayTwo影响正与饮食及与营养类健康风险作斗争的数亿人。”

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