以色列第二频道周三报道,一家以色列公司走在了制糖业“革命”的最前沿,其创始人表示,他们的甜味剂产品“Unavoo”相比许多食品中的甜味剂更甜、更健康。

“Unavoo”甜味剂是由以色列创业者尤瓦尔•迈蒙(Yuval Maimon)创立并研发的,他在38岁的时候被诊断出了糖尿病。

迈蒙表示,他在临时实验室里熬夜做了“七八百个实验”才成功找到配方。这种甜味剂呈颗粒状,跟糖很像,正如第二频道所展示的,在实验室测试中会溶解。报道称,更重要的是,这种甜味剂没有市面上大部分甜味剂那种令人厌恶的后味。

以色列的糖业垄断企业Sugat,以及位于伦敦的母公司ED & F Man都已投资该甜味剂产品,反映出未来几年偏离食用糖的发展趋势。

以自有品牌以及其它品牌销售糖业产品的Sugat的CEO吉勒斯•加蒙(Gilles Gamon)表示:“过去几年里,我们发现个人的糖消费量在大幅下降。”Sugat还为各种糖果、巧克力产品等其它以色列产品提供食用糖。

加蒙估计过去4年的糖消费量降幅在20%到25%。

世界上第二大糖贸易公司ED & F Man占全球糖市场份额的12%,年度估值为17亿美元,也出现了下跌。

ED & F Man的行业经理乔纳森•休(Jonathan Hugh)向第二频道表示:“食品偏好正在发生变化,尤其像以色列这样的国家,这些地方的糖增长量或消费量都在下降。人们食用糖的数量减少了,他们更加在意自己吃的食品。”

他表示,由于节食以及过度食用糖而导致的健康问题,“有必要找到可替代的甜味剂”。

加蒙表示,Sugat决定“投资拥有成熟甜味剂的公司。”

他表示:“我们所讨论的都是非常简单的东西,只有天才才能想到。其他人还在试图开发非常复杂的产品。”

休表示,英国的母公司“尝过了他们的产品,味道很不错,而且产品天然又健康”,于是打算将产品卖到食品行业,将其作为“食品原料”进行推广,同时也“打造自己的品牌线”。

加蒙表示,他希望在年底之前,Unavoo的一系列甜味剂产品能够出现在以色列的市面上,包括涂抹调味品、饼干、蛋糕粉等。

Sugat表示,生产成本也是一个因素:20吨的Unavoo相当于300吨的糖,大大降低了包装与运输成本。

加蒙和迈蒙相信,Unavoo将在未来占据甜味剂行业10%的份额,以及糖行业10%的份额。

健康组织MeHayom(意思为“从今天开始”)的主席伊塔马尔•拉茨教授向第二频道表示:“如果正如他们所说的,这种甜味剂味道更好、更香甜,也更容易买到,那么这的确是场变革。”

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