美国费城天普大学的研究人员发现,特级初榨橄榄油有助于提高人的学习能力,预防阿兹海默症相关失忆症状。

天普医学院教授多梅尼科·普拉提可(Domenico Pratico)表示,新研究显示,使用橄榄油的地中海饮食习惯具有多种有益健康的功效。

以色列与巴勒斯坦地区将非常欢迎这一研究,因为该地区将橄榄油广泛使用于烹饪与调味品中,甚至直接将其倒在鹰嘴豆泥上。

天普大学路易斯-卡茨医学院的科学家们在研究过程中发现,橄榄油有助于预防大脑中淀粉样蛋白斑块与神经纤维缠结的形成,而这两者均为阿兹海默症最显著的迹象。

“特级初榨橄榄油比仅仅食用水果和蔬菜的效果更好,橄榄油作为单一不饱和植物油也比饱和动物油更健康。” 普拉提可说道。

特级初榨橄榄油示意图。(图片来源:Consell Comarcal del Baix Empordà, Wikimedia Commons)

特级初榨橄榄油示意图。(图片来源:Consell Comarcal del Baix Empordà, Wikimedia Commons)

研究人员使用了两组6个月大的老鼠进行实验,其中一组食用橄榄油。普拉提可表示,研究结果突显了橄榄油在自体吞噬过程中的作用,有助于预防神经细胞异常。

“自体吞噬激活使记忆与突触完整性得到了保护,极大地降低了可引发阿兹海默症的病理作用。”他说道。

“这是一项非常重要的发现,因为我们认为自体吞噬的减少标志着老年痴呆的开始。”

普拉提可还表示,研究团队希望在下个项目中研究橄榄油对一岁以上老鼠的作用,因为阿兹海默症通常是从(老鼠的)这个年龄开始产生的。

“通常当患者因出现疑似痴呆的症状去看医生的时候,他们就已经患上阿兹海默症了。”他说道,“我们想知道后期在饮食中加入橄榄油能否阻止或逆转这一病症的发生。”

索珊娜·所罗门(Shoshanna Solomon)对本报道亦有贡献。

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