通过高科技工具或方法制作美味佳肴在近几年越来越火,而一项名为“厨房”(The Kitchen)的新孵化器项目旨在研发出以色列最先进的食品技术。

该食品技术孵化器项目位于阿什杜德,于今年1月启动,办公大楼和实验室环境干净整洁,采光良好。虽然办公大楼和实验室基本都还还是空的,但“厨房”项目商务拓展部副总裁阿米尔•扎伊德曼(Amir Zaidman)希望很快能把这些空缺填满。

扎伊德曼在最近一场活动上说:“我们正试图寻找正在解决食品行业重大问题的初创企业,努力创建食品技术行业还未存在的生态系统和社区。”该活动吸引了数十家可能参加该项目的初创企业一睹“厨房”芳容。

在和施特劳斯集团(Strauss Group)的合作下,该孵化器项目被以色列政府授予特许投资许可,可在未来八年内对食品相关初创企业进行投资,主要招收以色列食品技术领域计划解决蛋白质替代来源、供应链食物毁坏、食品生产行业质量保障、食品安全及机器人技术等各种问题的初创企业。

组织人员将对报名参加该项目的申请者进行筛选,选出值得投资的初创企业。该孵化器项目可提供导师、赞助以及与以色列新成立初创企业交流的机会,按照计划还可接触高校、食品公司和风投机构的投资商。参加项目的将是以色列初创企业,但重点是走向世界。

扎伊德曼表示“厨房”项目计划与孵化器项目外的食品技术创新企业合作,而不是与之竞争。“我们想把该行业的每个人都凝聚在一起,形成食品科技领域能起关键作用的群体。”

约阿夫•何森(Yoav Hoshen)相信自己的初创企业WaterIO和“厨房”项目是天作之合。何森说:“我们的业务主要是把一次性瓶子制成智能瓶,让用户智能喝水。”

脱水是今天世界面临的一个重大问题,部分原因在于人们常常忘记喝水或者没有意识到自己需要喝多少水。何森表示,脱水已成为导致美国儿童住院的第五大病因。WaterIO希望能够通过制作供智能瓶使用的智能瓶盖来解决这一问题。

该公司将向瓶装水公司出售两种不同的瓶盖。其中一种瓶盖无法与任何外部系统连接,不能记录瓶盖是否被拧开,如果用户超过一小时没有喝水也无法通过闪光灯向用户发出警报。

另一种瓶盖则能联网,记录用户喝水习惯信息,类似于可穿戴产品,如可记录用户身体活动的Fitbit健身手环。“联网”的WaterIO瓶盖将会考虑用户的个人信息如体重、年龄及性别,从而判断他们何时需要喝多少水。用户将能通过他们智能手机上的应用监测上述信息。

何森表示,该系统还能和其他平台和产品如Fitbit结合使用,综合考虑用户的其他信息。用户无需改变行为方式即能深入了解自己的需水状态。

该产品将成为瓶装水公司的无价之宝。何森说:“对瓶装水公司来说,这将是他们首次有机会和消费者接触。”

现在的水务公司只负责把自己的产品运出去,但不知道有哪些客户或者客户是怎么使用这些产品的。何森表示,WaterIO将能为这些公司提供分析结果,帮助他们更好地与消费者进行交流,建立品牌忠诚度。例如,上述公司可通过向特定消费者派送优惠券来提高顾客忠诚度。

该公司已经注册专利,并已研发出瓶盖原型。他们希望今年晚些时候或明年年初在以色列引进他们的产品。

何森说:“当然,随后我们就会进军国际市场。”