没有用母乳喂养但又发现孩子因患有乳糖不耐症不能用牛奶喂养的妈妈们都感到很困扰。

关爱婴幼儿食品公司(Heart Baby Food)的乌列•凯斯勒(Uriel Kesler)和哈姆塔尔•伊扎克(Hamutal Yitzhak)表示,不含乳糖的婴幼儿配方奶粉主要是以大豆为原料,可避免乳糖不耐症问题,但随之而来的是其他各种健康问题。该公司已经研发出系列婴幼儿健康食品,如全谷物曲奇饼干、不含化学物质双酚A(BPA)的奶瓶以及其他物品。

“由于大豆含有丰富的植物雌激素,可能会产生假性荷尔蒙作用,大豆配方奶粉通常被视为万不得已的选择。”伊扎克说,“另一种水解蛋白配方奶粉的味道又非常酸,而且还很贵。”

于是该公司想到了更好的解决办法:以杏仁和一种严格保密的“神秘植物”为原料的新型配方。

该配方名为INDI(创新型非乳糖婴幼儿配方),“安全又经济,而且不会引起其他非牛奶配方奶粉存在的相关问题。”凯斯勒说,“我们用两种植物以适当比例调制的独特配方提供了解决之道。”

伊扎克和凯斯勒都是婴幼儿产品专家,伊扎克此前是美国Similac婴幼儿配方奶粉以色列雅培实验室(Abbott Labs)的品类经理,而凯斯勒曾负责Promedico公司的消费产品和婴幼儿食品。

伊扎克表示:“我在Similac工作时看到50%的母亲因为孩子出现各种各样的症状而总在更换配方奶粉,医生也实在无能为力。”伊扎克是生产首批不含化学物质双酚A塑料奶瓶的功臣之一,该化学物质可渗到溶液中,导致健康问题。

凯斯勒的女儿不能对她的女儿进行母乳喂养,凯斯勒发现的孙女患有乳糖不耐症且对商业生产的蔬菜配方奶粉没有胃口后,萌生了研发该配方的想法。凯斯勒用营养丰富的杏仁为她做了一杯杏仁糊,不同于商店淡而无味的杏仁牛奶,她很喜欢吃这种杏仁糊,也表现出很好的耐受性。

于是凯斯勒和伊扎克就开始合力生产商用杏仁配方奶粉。他们在以色列理工学院租了一间实验室,实验开始后发现虽然杏仁糊含有丰富的营养价值,但仅靠杏仁糊并不能达到政府的相关规定以及婴幼儿配方奶粉中准确比例的蛋白质、脂肪及脂肪酸、碳水化合物以及必需氨基酸建议摄入量。此外,杏仁糊的油腻质地也不适合用作通过奶瓶喂养的配方奶粉。

他们随后花了九个月把基于植物的新型混合配方转换成可溶解的粉末,与适当比例的水搅拌均匀即可食用,香味、质地和色泽都很诱人,黏稠度适中。

凯斯勒和伊扎克研制的配方奶粉获得了专家的一致好评,包括海法拉姆巴姆医疗保健学院(Rambam Healthcare Campus)小儿消化营养系主任罗恩•邵乌尔(Ron Shaoul)教授和特拉维夫特哈休莫医院谢巴医疗中心萨夫拉儿童医院首席营养师布里吉特•科哈维(Brigitte Kohavi)。多项实验表明,该产品对患乳糖不耐症和正常婴幼儿来说都很容易消化。

以色列和其他地区的健康部门目前正对该配方奶粉进行评估,临床试验计划于今年开始。部分婴幼儿配方食品生产公司现在正限量生产该配方奶粉。凯斯勒和伊扎克正为完成后续实验寻求资金支持。

邵乌尔表示,以蔬菜为原料的营养配方奶粉具有很大的市场需求,随着婴幼儿配方奶粉中出现添加激素的案例,乳糖不耐的婴幼儿也最好食用植物配方奶粉。“市面上的替代品如豆奶、米浆或杏仁牛奶或用蔬菜自制的各种‘乳状食物’都不适合用于喂养婴幼儿,可能有损孩子的生长发育,导致严重营养不良。”

“如今大豆是婴幼儿配方奶制品的主要替代品,但大豆所含的植物雌性激素是母乳的40倍。”邵乌尔补充道,“有人担心植物雌激素可能会对婴幼儿生长、性成熟及发育、骨骼生长以及甲状腺功能等方面的健康产生不良影响。因此我们需要一种能够满足婴幼儿营养需求的植物配方奶粉作为替代品。而这就是INDI配方奶粉背后的理念。”